舌尖连情谊 技能搭桥梁——徐台青年烹饪技能交流活动圆满落幕

　　江苏省台办政府网站9月11日讯　9月6日下午，2025台湾大学生江苏（徐州）见习实习暨“青春作伴逐梦未来”徐台青年烹饪职业技能交流活动，在徐州技师学院温馨收官。30余名台湾同胞与学院师生齐聚一堂，用美食牵起情谊，以技能开启交流。

　　作为活动的重要举办地，江苏省徐州技师学院烹饪旅游学院实力亮眼。它不仅是国家级高技能人才培训基地，更在国内外多项技能大赛中屡创佳绩、实现历史性突破，为餐饮行业培育大批专业人才，也为此次徐台青年交流提供了专业平台与优质保障。

　　活动从热闹的烹饪展示拉开序幕。在烹饪旅游学院一楼大厅，西点展台的精致蛋糕、多层甜点引学生驻足；绝技绝活社团现场演绎“菊花豆腐”与“龙须抻面”，细如发丝的面条、形似菊花的豆腐，让台湾同胞连连惊叹“不可思议”，纷纷凑近观摩学习。

　　最受期待的拔丝制作体验环节中，台湾同胞拿起锅铲，跟着老师学熬糖、裹食材，遇难题便主动请教。真学实教中，很快，一盘盘金黄透亮的拔丝菜肴新鲜出炉，精彩呈现。大家看着成果满脸自豪，还互相品尝、分享趣事，现场氛围渐入高潮。

　　“这次学到了超棒的非遗美食技艺，拔丝制作经验特别宝贵！”台湾亚太青年创业协会秘书长表示，期待未来有更多专业交流活动，能再来徐州深化合作。

　　交流不止于烹饪。台湾同胞还走进世界技能大赛餐厅服务项目中国集训主基地，感受先进教学设备与专业训练环境，深化对职业技能精神的理解；探访许鑫面塑、香包非遗传承工作室，听历史、学工艺，亲手尝试简单制作，在面塑的灵动、香包的淡雅中，沉浸式触摸中华传统文化魅力。

　　快门按下，全体人员的笑脸定格成合影。这场以美食为媒、以技能为桥的交流，不仅留下了舌尖与指尖的美好记忆，更让两岸青年的心贴得更近，为徐台交流合作续写了温暖篇章。