青春台来 亲靖一家——走进西来，寻味乡间美食

　　襟江临海的西来自古物华天宝，食材原料充沛，就地取材，四时相合。做美食也需要功夫，需要摸索，千锤百炼中，勤劳的西来人依据食材的不同习性，研制出独有的“西来特色八大碗”。这次，寻味小组寻找的便是这八大碗中的鳝丝焖蛋、豆腐炖蛋和香菜粉皮。

　　一大早，来自江苏省靖江中等专业学校的学生们以及新媒体摄影团队便来到西来村农贸市场挑选食材。随后，寻味小组走进大帅食府，跟随大厨学习制作鳝丝焖蛋。一斤黄鳝、一个鸡蛋、一把韭菜、一两素油，在大厨行云流水般娴熟的操作下，变成了一盘色香味俱全的佳肴。

　　品尝过后，寻味小组又来到西来村村民赵金虎家中学习制作豆腐炖蛋和香菜粉皮。与在饭店后厨不同，家中小小的厨房更多了些温馨与舒适。赵金虎师傅从事家宴行业已有二十多年，尝过赵师傅手艺的人无不拍手称赞，是名副其实的民间大厨。焯水、起锅、爆香……赵师傅手把手的教着青年学生制作菜肴，学生们也专心致志地聆听，并仔细操作着每个步骤。不一会儿，豆腐炖蛋和香菜粉皮就制作完成了，寻味组的小厨师们迫不及待的要尝尝自己的手艺。

　　最后，大家畅游了中华传统美德碑廊，漫步乡间小道，走进寻常人家，寻味小组用镜头记录下这一幕幕人间烟火。在江水西来，他们不仅寻到了乡间的美食，见证了美丽乡村的蝶变，更感受到了百姓的幸福生活，他们也将其作品与台湾同胞们分享，以此增进两岸青年交往交融，促进两岸美食交流共享。

　　寻味结束后，西来镇统战委员戴建军赠送寻味小组每位组员一本书籍：《东去西来》，希望更多的人了解西来，爱上西来。（靖江市台办）