许朝栋：台湾人在沛县找到“新天地”

    上午9点，位于香城路的肠来丸餐饮店准时开门迎客，老板许朝栋面带微笑地招呼每一位进店的顾客。

　　香肠、贡丸、鸡排等每一样食品都是现点现做，就餐时可看着墙上大屏幕播放的MV或与朋友畅聊或享受一个人的安逸。给沛县带来的除了正宗台湾“味道”外，还有新潮的休闲餐饮文化。

　　一名台湾人，为何会不远千里到沛县来做餐饮，是沛县的人和沛县的环境吸引了他。经过生意上朋友的盛情邀请许朝栋来沛县做客，到沛县后，他发现这里和自己想象的很不一样，人与人之间很是热情和坦诚，且人们穿得靓、吃得好、住得宽敞，消费能力很高，并对美食很喜爱。回去后，许朝栋便计划着来沛县开拓新的事业天地，经过精心准备，便来到沛县开始经营这家肠来丸餐饮店。

　　做餐饮最重要的就是品质，他对产品品质、服务品质和环境品质都给予近乎苛刻的要求。美味的食品需要新鲜的食材与优质的调料，为了选到好的鱿鱼，许朝栋跑到了连云港，在那里找到了体形完整坚实，颜色呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚的优质鱿鱼。这种优质鱿鱼做出的油炸鱿鱼须吃起来更鲜也更香。所有的调料都是从台湾发来的，保证原滋原味。每样食品上桌之前，都会进行品质验证，确保顾客吃到最美味的台湾小吃。

　　优质的服务使人感到心情愉悦，易让人再次光顾。“您好，欢迎光临！”“您好，请慢用！”“您好，欢迎下次再来！”在肠来丸餐饮店，不论进门、就餐还是离去，都能听到热情的招呼声，让人心里暖暖的。服务质量的高低关乎餐饮业的生存与发展。上班前，检查仪容仪表，按规定穿好工作服、佩戴工作卡；不准靠墙或趴在服务台上，在服务中不准背对顾客，要热情礼貌；随时观察顾客用餐情况和用餐需求，及时清理、更换餐具、纸巾，给顾客营造一个温馨的“家”。

　　就餐环境是餐饮业竞争的重要砝码，店内卫生随时清扫，做到一尘不染；所有餐具坚持每天高温消毒，确保饮食卫生。在肠来丸餐饮店，最吸引人们眼光的是占了大半个墙面的放映屏幕。这是新潮餐饮文化的一种表现方式。清幽的音乐会让人们忙碌的心得到更加充分的休息，而且还可以增强食欲。晚上把所有的大灯都关上，有利于营造一种电影院的氛围，可以很好地吸引年轻男女。为确保音响效果，店里的所有设备都是请专业人士来调试的，音响的位置、角度等都严格按照声学摆位法来布置。

　　下步，将新上卤肉面、蛋饼等更多产品，争取把更多的台湾特色小吃带过来，计划再多开几个分店，把肠来丸餐饮店做成全县甚至全市知名的台湾休闲美食店，作为一名“新沛县人”，尽最大努力给家乡人民带来福利。（沛县台办）