认同感，让我留在淮安

——访盱眙珍好佳食品有限公司总经理古东隆 

　　融媒体记者 李蓉 通讯员 何雨 

　　台商古东隆，来自台湾桃园的他自称“老大陆”，他在大陆创业多年，一直从事餐饮行业，对各地人群的餐饮口味研究得十足透彻。目前，古东隆和妻子在盱眙经营珍好佳食品有限公司，主打产品是“渱渼”辣椒酱系列。公司在盱城街道新华村，被原生态的自然风光包围，周围有水有田，世外桃源一般，古东隆甚为满意，“淮安让我有认同感，是认同感让我留下来。” 

　　“台湾风味，当地口味” 

　　1989年，古东隆陪同学去北京探亲，那是他第一次来大陆。他去了长城、故宫，四处看了风景，对大陆最深刻的印象就是“北京话实在听不懂。”虽然语言交流有困难，但颇有经商头脑的古东隆敏锐地感到，大陆发展潜力巨大！接下来的两三年里，他多次来大陆考察市场，最终在1992年扎根北京，开始了自己在大陆的第一次投资创业——养殖吴郭鱼，不但赚到第一桶金，也交到了许多好朋友。 

　　“眼光一定要放长远”，古东隆对这行有着敏锐的嗅觉，可以说是一直走在时代前端。除了北京，古东隆还在广东汕尾待过几年，养殖南美白对虾。后来，他回到台湾，处理自家公司业务。随着国际经济形势的景气下滑，在台湾的生意也越来越难做，于是他再次选择到大陆发展，回到北京继续从事餐饮业。 

　　在大陆的那几年，是古东隆认为两岸关系特别好的开端，其实在那之前，已经有不少台商开始来大陆投资，但大多在南方地区。到了2000年前后，随着两岸交流日益密切，越来越多的大陆民众赴台旅游，还有许多台湾偶像剧在大陆播出，掀起了一波台湾小吃的红火潮流，台湾美食也开始被大陆人民认识、了解并喜爱，不少台湾美食业者看到了大陆的创业机遇，纷纷选择进军大陆。北京有了一条“台湾街”，古东隆也开了一家“台味”快餐店。由于它独特的台湾风味和平民化的价位，很快就被周边民众所接受，即便不是吃饭时间，这里也挤满食客，“我就是想让北京的老百姓吃到好吃不贵的正宗台湾美食。” 

　　想在餐饮业做得更长久，古东隆几乎考察过大陆所有的台湾小吃，他得出几条结论，“台湾小吃将来一定会走下坡路，因为太容易模仿。”“虽然台湾美食极具特色，但对于大陆民众来说，它依然是个地方特色美食。”台湾美食必须要有正宗台湾风味，但更要有当地口味，才能做得长久。这些结论，在今后几年里一一得到印证。 

　　“只有主动融入，才能愿意留下” 

　　2016年，古东隆来到淮安，与妻子经营一家24小时餐饮店。古东隆十分健谈，口才了得，所以不管到哪里，他都能很快交到朋友。对他来说，与他人交流，是他了解这座城市的一种快速有效的方式。“我这样的性格，如果不能融入当地，融入周遭，那我肯定待不下去。”他称这种感觉为“认同感”，只有真正把这里当家，才会主动去融入、关心，才能真正愿意留下来。 

　　古东隆的餐饮店里，有100多种台湾小吃，他和他的妻子胡铁虹都十分擅长烹饪。提到妻子，古东隆就开启了炫妻模式，“我太太做的包子特别好吃。”“我太太是个好太太。” “爱不爱我太太不是挂在嘴上说的，是看行动的。”熟悉他们的人都知道，古东隆和胡铁虹先后举办了三次婚礼，一次在大陆，一次在台湾，因为妻子来自东北，所以还有一次婚礼是参加了2012年首届中国齐齐哈尔扎龙国际婚礼文化节的集体婚礼。古东隆还有一段爱情宣言，“我希望可以成为你遇到痛苦第一个想倾诉的人，遇到挫折第一个想依靠的人，成为你今后人生能够一直相伴的人，成为你心中唯一的第一的人……” 

　　每天下午，古东隆的店里都高朋满座，朋友们只是随意聊聊天，也能感觉十分舒适放松。这两年，外卖行业给他的餐饮店生意带来不少冲击，古东隆再次决定，“这个店不开了，做点别的吧。” 

　　“每个人都是一本书” 

　　很快，他和妻子就找到了努力的方向——开设辣椒酱加工厂。古东隆的辣椒酱是他的奶奶传下的手艺，餐饮店内作为调味的辣椒酱一直深受好评，好多食客居然还冲着辣椒酱来吃饭。 

　　地址选在哪呢？经盱眙县台商联谊会会长陈建华推荐，夫妻俩来到了盱眙。第一次来盱眙还闹了点笑话，“我开车载着我太太，我太太说前面到‘于台’了。我俩都不认识‘盱眙’这两个字，查了手机才认识，这两个字好难念啊！”虽然觉着盱眙的名字拗口，但夫妻俩对盱眙的第一印象很好，“别看是个小县城，街道特别干净。”  

　　古东隆的辣椒酱由他自己纯手工制作，出货不多，所以根本不够卖。明年，古东隆将在新华村设立朝天椒种植基地，带动周边村民种植，他负责回收成品，“这样从原材料生产到制作辣椒酱成品，整个流程我都可以掌握，还可以带动村民致富。”古东隆说，他在盱眙安家，就应该尽自己的能力为盱眙做点事情。 

　　目前，他也在筹备成立“两岸一家亲”协会，目的是扶持家境困难的年轻人读书深造。“每个人都是一本书，只不过书有厚薄。”学生时代就已经去过18个国家的古东隆，希望年轻人能多读书，多了解身边的世界，更要多出去看看外面的世界。正因为他自己出去看过，也亲眼目睹了祖国从落后到进步的发展历程，正如他所说，“你要有认同感，你才会爱你的祖国。”