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汉族民众方言主要有闽南民系使用的闽南语和客家民系使用的客家话。此外马祖地区通行福州话(闽东语),金门县乌丘乡通行莆田话。台湾原住民族民众使用台湾南岛语群,但原住民会使用母语的人口逐渐下降。
由于台湾社会注重英语教育,且因曾受日本统治半世纪的影响使年长者普遍可使用日语,因此常用外语为英语和日语。
台湾汉字拼音采用汉语注音符号。外文音译早期普遍采用威妥玛式拼音法,2008年将译音标准改为汉语拼音后县级以下区划英译多采用汉语拼音。
台湾当局推行的“国语”以国民政府制定的以北京语音为标准音的新国音为准,和普通话发音稍有不同,二战后又深受台湾本地方言的影响,造成除非刻意要求标准,翘舌音、地域性方言、儿化音于生活中逐渐消失,加之词汇差异,以致和普通话有一定差异,被称作台湾“国语”。